Relever le défi de l’alimentation biologique et locale dans les cantines scolaires

Nombre de pages: 4
ISBN: -
Date de parution: décembre 2020
Format: 21 x 29,7 cm

décembre 2020

Actuellement, le déploiement de l’alimentation biologique et locale dans les cantines scolaires est freiné par des obligations financières et réglementaires. Comment réussir à coordonner tous les acteurs concernés pour relever ce défi ?

Les auteurs : Amélie BOUCHET (AAH), Maurice BOURDUGE (DS), Aurélie CHABAN (D3S), Émilie CHAFFIOT (D3S), Denis CIESLIK (DH), Prudence DOGUIET (IES), Rosalia DUPRESSOIR (D3S), Chafika MÉNARD (DH), Frédéric MOUCHON (DS).