Réalise des évaluations de risques sanitaires dans un institut public. Il est indépendant des industries chimiques, pharmaceutiques, agroalimentaires… À titre personnel, il est l’auteur du blog « Santé des enfants et environnement » qui propose des conseils pour protéger les enfants des polluants du quotidien et les (re)mettre au contact de la nature. Guillaume est père de deux filles, il applique les bonnes pratiques au sein de sa famille.
