Professeur d’éthique médicale à l’université Paris-Sud/Paris-Saclay, président du Conseil pour l’éthique de la recherche et l’intégrité scientifique (POLETHIS) et directeur de l’Espace éthique région Ile-de-France.
L’alimentation ou comment concilier plaisir et santé des personnes malades
L'alimentation des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou d’une maladie apparentée requiert une attention particulière pour éviter la dénutrition. Comment faire face au refus alimentaire et accueillir d’autres façons de manger ou cuisiner? Des professionnelles apportent des réponses concrètes, ancrées dans la pratique quotidienne.
